Uncaria® Aguaymanto Original

Podrobný popis

Schválené zdravotné tvrdenia podľa platných nariadení EÚ

• Aguaymanto(Physalis peruviana L): v súčasnosti nemá v EÚ schválené žiadne zdravotné tvrdenia

Aguaymanto je andská rastlina známa už od čias Inkov a pestovala sa najmä v Posvätnom údolí Inkov, ako jeden z mála druhov pestovaných v kráľovských záhradách citadely Machu Picchu. V súčasnosti ju možno nájsť voľne rastúcu, najmä v okolí miest Cusco, Apurimac, La Libertad, Huancavelica a Ancash. Miestne názvy tohto ovocia sú Yawarchunka, Topotopo, Aymara, Uchupa a Cuchuva a vo svete je známe ako Incan Berries, Goldenberries, Tomatito a u nás ako Mochina peruana.

V našich podmienkach ju zvykneme pestovať ako okrasnú rastlinu. Jej oranžové kalichy sú ozdobou terás, v zime sú krásnou dekoráciou sušené kvety. Plody sú však prakticky nejedlé. Nemajú také vlastnosti ako peruánske Aguaymanto. V obchodoch však už môžeme kúpiť čerstvé Aguaymanto - pod názvom Physalis. Je vhodný na zdobenie zmrzlinových pohárov a dezertov. Hoci je plod chránený kalichom, nevydrží tak dlho ako sušené ovocie.

Aguaymanto môže niekedy dorásť až do výšky 2 metrov. Kvety sú žlté a zvončekovité. Plody sú akoby zo strachu pred objavením pevne uzavreté v zlatom kalichovitom lampáši, ktorý pripomína pergamenový papier. Táto prirodzená ochrana chráni plody pred mechanickým poškodením a napadnutím škodcami a udržiava ich čerstvé veľmi dlho (týždne) po zbere. Vďaka tomu pri pestovaní Aguaymanta nie je potrebné používať prípravky na ochranu rastlín. Po otvorení "obalu" nájdeme lesklý plod veľkosti čerešne, oranžovožltej farby a prenikavej vône. Jeho chuť je vyvážená, sladkokyslá a neobyčajne osviežujúca. Vnútorná štruktúra pripomína miniatúrne rajské jablko.

Aguaymanto sa najčastejšie konzumuje čerstvé, ale používa sa aj na výrobu džemov, omáčok a kompótov. Sušené pripomínajú červenkasté hrozienka. Toto ovocie, ktoré rastie na svahoch Ánd, bolo dlhé roky podceňované. Aguaymanto bolo potravou chudobných. Po tomto období opovrhovania a zabudnutia však bolo náhle znovuobjavené ako nezvyčajný dar prírody a začalo získavať popularitu a dobývať svetové trhy. A tak možno povedať, že malosť tohto ovocia je protikladom jeho veľkosti. Ak sa bližšie pozrieme na vlastnosti Aguaymanta, pochopíme, prečo je táto malá oranžová guľôčka tak dobre chránená svojím "papierovým" obalom. Tento dar prírody je nasýtený minerálmi a vitamínmi, najmä vitamínom A. Obsahuje aj vitamíny B, C, E a P-rutín. Obsahuje aj minerálne látky - draslík, železo, fosfor, vápnik, bielkoviny a vlákninu. Flavonoidy obsiahnuté v Aguaymante majú upokojujúci účinok. Výborne odbúrava stres, dodáva energiu potrebnú na prekonanie fyzickej a psychickej únavy a depresie. Je zdrojom prirodzenej energie vo výžive detí, študentov a športovcov.

Sušené Aguaymanto vyzerá ako malé hrozienka červenooranžovej farby. Majú intenzívnu, sladkokyslú, osviežujúcu chuť. Sú zdrojom energie, a to vďaka tomu, že si zachovávajú väčšinu svojich výživových vlastností a prírodnú fruktózu. Môžu sa používať na cestách, pri športe a výkonnostnej turistike, ako rezervná potravina s vysokou výživovou hodnotou (power snack). Sušené plody Aguaymanto sa môžu pridávať aj do müsli, dezertov, pečiva, džemov, omáčok, orechových zmesí a ovocných čajov. Sušené mochyne zvýraznia chuť a dodajú nápaditosť zeleninovým a ovocným šalátom. Pre ľudí, ktorí majú potrebu neustále žuť,môžu nahradiť žuvačky. Žuvajú sa pomaly a po jednom, osviežujú ústnu dutinu a dodávajú energiu.

Zaujímajú vás:

• Viac o Uncaria a jej produktoch (kliknite)