Tibetský kefír - kultúry na prípravu 10 litrov vodného kefíru

Podrobný popis

Zdroj prírodných probiotík produkovaných fermentáciou a kvasením

• Na postupnú prípravu 10 litrov kefírového nápoja
• Kefír teda nepretržite počas 3 týždňov
• Každý deň máte čerstvý probiotický nápoj
  
  

Video príprava vodného kefíru WUGI (vegánsky)

Kefírová e-kniha voľne na stiahnutie

Vrecúško plné lyofilizovaných kultúr, z ktorých si môžete doma vyrobiť vlastný probiotický kefír. Všetko, čo potrebujete, je trochu vody, kokosového mlieka alebo dokonca ovocnej šťavy. Trvá to chvíľu, ale vaše zdravie (a najmä črevá) vás za to budú milovať. Prečo? Pretože domáci kefír vzniká fermentáciou, teda kvasením. Vďaka tomu je plný priateľských baktérií, enzýmov a ďalších látok, ktoré telu často chýbajú.

Zloženie: hnedý cukor ako nosič kultúry, kefírové kultúry (mikroorganizmy rodov Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc, Saccharomyces, Acetobacter, Kluyveromyces).

Pripravte si:

• Pripravte 1,15 l patentnú nádobu WUGI
• 1 l vody (prevarenej a ochladenej)
• 3 polievkové lyžice cukru (klasický biely, hnedý, trstinový) alebo sirupu bez konzervačných látok (napr. javorový) - pozor na kokosový cukor, nepoužívajte ho samostatne, iba ho pridajte malé množstvo do bežného cukru
• vhodné pridať - hrsť sušeného, nesíreného alebo lyofilizovaného ovocia a plátok olúpaného citróna

Okrem sladenej vody si ho skúste pripraviť aj z kokosového mlieka alebo vody, ovocných štiav a ďalších.

Kefírovú nádobu dôkladne umyte a vysušte, aby horúca voda alebo zvyšky saponátu nepoškodili kefírové kultúry. Pri príprave vždy naplňte nádobu maximálne 2 cm pod okraj. Čím viac miesta necháte, tým viac môže kefír vybublať!

Počiatočná príprava:

1. Obsah jedného vrecka kefírových kultúr vysypte do vody s cukrom (max. 29 °C). Pridajte sušené ovocie a citrón. Dobre premiešajte a nádobu uzavrite. Zmes nechajte stáť 48 hodín pri izbovej teplote.
2. Po 48 hodinách je vodný kefír hotový. Do kefíru môžete vytlačiť citrón, ovocie vyberte. Odložte si 200 ml kefíru na ďalšiu dávku. Zvyšný kefír môžete piť samotný alebo ochutený sirupom, džúsom, ovocím, bylinkami alebo koreninami. V prípade potreby ho uložte do chladničky a spotrebujte približne do týždňa.

Opakovaná príprava:

1. Na prípravu ďalšej dávky použite 200 ml hotového kefíru, až 800 ml vody a 3 polievkové lyžice cukru. Môžete pridať citrón a sušené ovocie. Zmes dobre premiešajte a nechajte ju stáť pri izbovej teplote 24 až 72 hodín (24 hodín pre sladšiu chuť, sladkosť sa časom postupne znižuje).
2. Na výrobu nového kefíru použite 200 ml hotového kefíru až 10-krát. Počet opakovaní závisí od rôznych faktorov - hygienických podmienok, kvality vody (chlór a iné látky vo vode) a druhu surovín použitých na prípravu. Prácu kefírových kultúr podporuje lyofilizované ovocie - navyše kefíru dodáva skvelú chuť. Ak kefír zostáva sladký a ešte neprebehlo 10 opakovaní, pridajte ku kultúram ovocie a nechajte nádobu naplnenú len do 2/3, inak použite nové vrecko.

Upozornenie: Uchovávajte v chladničke (alebo v chladničke do 20 °C).

Balenie: 1 vrecko s 5 g