Maras - incká soľ - andská ružová soľ hrubá 250 g

Podrobný popis

Jeho stáročné nevyčerpateľné zásoby sa nachádzajú v slanom podzemnom horúcom prameni, ktorý vyviera z útrob peruánskych Ánd vo výške 4 000 metrov nad morom. Výlučne ručný spôsob ťažby sa nezmenil od čias Inkov. Na svahoch Ánd (v blízkosti dediny Maras) sa nachádza približne 4 000 vodných nádrží, ktoré tvoria pekné terasovité bazény. Nazývajú sasalinas a každá z nich má priemer 5 m². Je do nich privádzaný prúd podzemnej slanej vody. Na slnku sa voda odparuje a zostáva čistá soľ. Tieto nádrže boli po stáročia charakteristické pre jednotlivé rodiny, pre ktoré boli zdrojom obživy. Odparenú soľ zbierajú, nakladajú do vriec a pripravujú ju na dlhú cestu do sveta. Táto soľ je medzi ostatnými soľami vzácnosťou. Vyniká nielen vzhľadom, chuťou a zložením, ale aj pôvodom. Dodáva jedlám zaujímavú chuť a dopĺňa nášmu organizmu potrebné minerály. Obsahuje ich veľké množstvo a najcennejšie sú železo, vápnik, horčík, zinok a meď. Táto soľ má krémovú farbu s ružovým nádychom, preto sa nazýva aj Sal rosada alebo ružová soľ.
Je veľmi cenená najlepšími kuchármi na svete a používa sa na prípravu rôznych špecialít. Spestruje prípravu jedál a zlepšuje ich chuť. Je vhodná na prípravu prakticky všetkých jedál: rýb, morských plodov, mäsa, omáčok, polievok, šalátov, teplých a studených jedál. Zvyšuje intenzitu chuti niektorých druhov ovocia - napr. paradajok, uhoriek a šalátov. Niektorí gurmáni kvôli tejto vlastnosti zľahka solia aj surové jablká a pomaranče.

Konzumácia soli má veľký vplyv na naše zdravie. Môže mu škodiť alebo pomáhať. Všetko závisí od jej druhu. Väčšina ľudí sa bez soli nezaobíde. Bežná kuchynská soľ, ktorú používame najčastejšie, sa skladá najmä zo sodíka a chlóru a obsahuje pridané látky, ktoré zabraňujú tvorbe hrudiek. Je pre nás čoraz väčšou záťažou. Je častou príčinou problémov, ako sú obličkové a žlčníkové kamene, zápaly kĺbov, reuma, dna, vysoký krvný tlak, opuchy a preťaženie obličiek atď. Morská soľ je podstatne zdravšia, ale vzhľadom na rastúce znečistenie morí sa musí do určitej miery aj čistiť a upravovať.

Zloženie : kryštáliky rôznej veľkosti s meniacou sa ružovkastou farbou. Oplatí sa mať ich po ruke v našej kuchyni. Dajú sa nasypať do mlynčeka na korenie a môžu sa stať ozdobou každej kuchyne. Môžu sa pridávať aj do revitalizačných a relaxačných kúpeľov.

Zaujímajú vás:

• viac o Uncaria a jej produktoch (kliknite)

Balenie: 250 g - 97 Kč