Plátky hľuzoviek

Podrobný popis

• Plátky hľuzoviek sa používajú ako prísada do cestovín, ryže, polenty, nátierok alebo vyprážaných vajec.

Hľuzovka(latinsky tuber, voľne preložené ako "houba, tu ber") je veľmi vzácny druh huby, ktorá rastie pod zemou, zvyčajne v blízkosti koreňov listnatých stromov. Hoci svojím tvarom pripomína hľuzovku, často sa podobá na nevzhľadný hrboľatý zemiak, o to viac pokladov skrýva vo svojom jedinečnom a neporovnateľnom jadre. Keď sa jej vôňa prvýkrát dotkne vašich zmyslov, určite jej (vôni) a jej (hľuzovke) neodoláte!

Od sumerských čias sa hľuzovky už tisíce rokov považujú za najrafinovanejšiu gurmánsku špecialitu. Dokonca aj jeden z najznámejších šéfkuchárov a gurmánov Jean Anthelme Brillat-Savarin ich vo svojom gastronomickom diele Fyziológia chuti (1825) neváhal označiť za skutočný "diamant kuchyne".

Ani dnes nestratili nič zo svojej čistoty a originality, práve naopak. Hoci sa už v staroveku pokúšali odhaliť tajomstvo ich pôvodu - Cicero ich nazval "deťmi zeme" a Plutarchos videl pôvod hľuzoviek ako "výsledok blesku, tepla a svetla v zemi" - skutočnosť hľuzoviek zostala zahalená rúškom tajomstva, podobne ako sa neskôr alchymisti márne pokúšali prísť na koreň výrobe zlata. A hoci sa pestovanie hľuzoviek, najmä vo Francúzsku, v posledných dvoch storočiach čiastočne skultivovalo, tie najlepšie kusy stále rastú len v prírode bez zásahu človeka. Preto nádhera tejto "najdrahšej huby na svete" zostane vzácnou a lahodnou ozdobou každého sviatočného stola.

Podľa tradičnej čínskej medicíny (TČM) čerpajú hľuzovky najčistejšiu esenciu z koreňov stromov, čím koncentrujú najčistejšiu energiu. Táto životodarná esencia vyživuje a posilňuje energiu obličiek, ktorá je zodpovedná za dĺžku a kvalitu života a pôsobí ako silné afrodiziakum. Čistá energia vždy vlieva šťavu do žíl!

Zloženie: plátky čiernej hľuzovky (Tuber aestivum Vitt) 30 g, olivový olej, soľ

Upozornenie:

• Hľuzovky sa nikdy nesmú variť ani zohrievať.
• Nikdy nemiešajte hľuzovky so silnými syrmi.
• Vždy používajte extra panenský olivový olej a soľ
• Nepoužívajte hľuzovky na priamo korenené jedlá, ako sú grilované mäso a ryby

Zaujíma vás:

• Viac informácií o hľuzovkách (kliknite)

Balenie: 30 g