Celé hľuzovky

Podrobný popis

• Hľuzovky sa používajú ako prísada do cestovín, ryže, polenty, nátierok alebo vyprážaných vajec. Hľuzovky sa strúhajú alebo krájajú na tenké plátky

Hľuzovka(latinsky: tuber, voľne preložené ako "huba, tu ber") je veľmi vzácny druh huby, ktorá rastie pod zemou, zvyčajne v blízkosti koreňov listnatých stromov. Hoci svojím tvarom pripomína hľuzovku, často sa podobá na nevzhľadný hrboľatý zemiak, o to viac pokladov skrýva vo svojom jedinečnom a neporovnateľnom jadre. Keď sa jej vôňa prvýkrát dotkne vašich zmyslov, určite jej (vôni) a jej (hľuzovke) neodoláte!

Od sumerských čias sa hľuzovky už tisícky rokov považujú za najrafinovanejšiu gurmánsku špecialitu. Dokonca aj jeden z najznámejších šéfkuchárov a gurmánov Jean Anthelme Brillat-Savarin ich vo svojom gastronomickom diele Fyziológia chuti (1825) neváhal označiť za skutočný "diamant kuchyne".

Ani dnes nestratili nič zo svojej čistoty a originality, práve naopak. Hoci sa už v staroveku pokúšali odhaliť tajomstvo ich pôvodu - Cicero ich nazval "deťmi zeme" a Plutarchos videl pôvod hľuzoviek ako "výsledok blesku, tepla a svetla v zemi" - skutočnosť hľuzoviek zostala zahalená rúškom tajomstva, podobne ako sa neskôr alchymisti márne pokúšali prísť na koreň výrobe zlata. A hoci sa pestovanie hľuzoviek, najmä vo Francúzsku, v posledných dvoch storočiach čiastočne skultivovalo, tie najlepšie kusy stále rastú len v prírode bez zásahu človeka. Preto nádhera tejto "najdrahšej huby na svete" zostane vzácnou a chutnou ozdobou každého sviatočného stola.

Podľa tradičnej čínskej medicíny (TČM) čerpajú hľuzovky najčistejšiu esenciu z koreňov stromov, čím koncentrujú najčistejšiu energiu. Táto životodarná esencia vyživuje a posilňuje energiu obličiek, ktorá je zodpovedná za dĺžku a kvalitu života a pôsobí ako silné afrodiziakum. Čistá energia vždy vlieva šťavu do žíl!

Zloženie: čierna hľuzovka (Tuber aestivum Vitt), voda, soľ

Upozornenie:

• Hľuzovky sa nikdy nesmú variť ani zohrievať.
• nikdy nemiešajte hľuzovky so silnými syrmi
• Vždy používajte extra panenský olivový olej a soľ
• Nepoužívajte hľuzovky na priamo korenené jedlá, ako sú grilované mäso a ryby

Zaujíma vás:

• Viac informácií o hľuzovkách (kliknite)

Balenie: 15 g